Menu Saint-Valentin

Apéritif au choix

Soupe de champagne
ou
Cocktail de jus de fruits

accompagné de ses amuse-bouches


Entrée au choix

Duo de tartare de saumon fumé et Saint-Jacques
et sa gelée de mangue et betterave
ou
Profiterole de foie gras et pommes caramélisées
et sa compotée d’oignons


Plat au choix

Suprême de poulet fermier enrobé de lard
farci aux champignons et foie gras sauce suprême
ou
Filet de turbo grillé à la plancha et son émulsion de crème de curry


Dessert au choix

Demi-sphère au chocolat et sa gourmandise
ou
Délice d’amour à la framboise et son sorbet fruits rouges